もうひとつの安全な食べものづくり: 製販一体となった「食の安全・安心」へのチャレンジ

摘要

コープこうべには昭和30年代以降，食品添加物や有害物質の排除に関して常に一歩先の取り組みをしてきたという歴史がある．食品に関するさまざまな自主基準を設定し，法律よりも厳しい規制を設けてきた．「安心して食べたい」という消費者組合員の願いを形にしたものがコープ商品である．