第28回PCO微生物制御研究会 印象記

摘要

本年度のPCO微生物制御研究会は㈱日本食品ェコロジー研究所様の協力で『PCO企業が現場で行う実践的な微生物検査』をテーマとし3回シリーズで開催されます。その1回目は『食品企業で注意する微生物制御と汚染について～一般生菌、大腸菌群と大腸菌について〜』と題して開催されましたので報告します。