Für die Errichtung elektrischer Anlagen in Großküchen gibt es in den Normen der Reihe DIN VDE 0100 und auch in keiner anderen VDE-Bestimmung Anforderungen, die über die nor- malen Anforderungen hinausgehen. Allenfalls könnten sich zusätzliche Maßnahmen aus dep »erschwerten« Umgebungsbedin- gungen ergeben. So könnte z. B. eine höhere Schutzart für fest installierte elektrische Betriebsmittel erforderlich sein, wenn z. B. die Wände regelmäßig mit Hochdruckwasserstrahl-Geräten gereinigt werden.
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