European brewing academy study tour

摘要

Mit 36 Studenten der WBA (World Brewing Academy) fuhr Michael Eder, Leiter der internationalen Kurse, im Juni quer durch Mitteleuropa, um den Studenten einen Überblick über die Vielfalt der europäischen Bierlandschaft zu geben. Die „study tour" wird von der WBA, einem Joint venture zwischen Doemens, München-Gräfel-fing, und dem Siebel Institut in Chicago durchgeführt. Als sechstes Modul schließt sie den internationalen Diploma Kurs, dem die Module 1 bis 4 in Chicago vorausgingen, in denen Rohstoffe, Würzeproduktion, Bierproduktion, Qualitätskontrolle, Abfüllung und Verpackung, Prozesstechnologie und Fallstudien gelehrt wurden. Modul 5 in München dient zur praktischen Vertiefung des vorher Gelernten.