Die Doemens Akademie und confruc-ta medien starteten Ende Januar mit einer weltweit einzigartigen Schulung: Die ersten 18 Teilnehmer lassen sich in dem dreimoduligen, ausgebuchten Intensivkurs (ae drei Tage) zum Experten in Sachen Fruchtsaft, Gemuesesaft und Smoothies ausbilden. Nach dem Modul „Frucht- und Gemuesesaftherstellung" folgte im Maerz das Modul „Sensorik von Frucht- und Gemuesesaft". Mithilfe zahlreicher sensorischer Verkostungen durch die Doemens-Experten Julia Baer (Bild Ii.) und Dr. Peter Schrapp (im Bild mit Evi Brennich, confructa medien) wurde der Geschmack, das Aussehen, die Haptik und die Aromatik von Fruchtsaeften, Gemuesesaeften und Smoothies den angehenden Sommeliers praxisgerecht naehergebracht.
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