An evaluation of the phytate, zinc, copper, iron and manganese contents of, and Zn availability from, soya-based textured-vegetable-protein meat-substitutes or meat-extenders

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• 来源
  《The British Journal of Nutrition》 |2007年第3期|共页
• 作者

  Hilary Reid; N. T. Davies;

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• 作者单位

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• 收录信息
• 原文格式 PDF
• 正文语种
• 中图分类 营养卫生、食品卫生;
• 关键词