AYDIN ?L?NDE TüKET?LEN SEBZE VE MEYVELER?N ESER ELEMENT DER???MLER?N?N TAY?N?

摘要

Bu ?al??man?n amac?, Ayd?n’da sat?lan ?e?itli meyve ve sebzelerde kadmiyum (Cd), kobalt (Co), bak?r (Cu), krom (Cr), demir (Fe), kur?un (Pb), mangan (Mn), nikel (Ni) ve ?inko (Zn) deri?imini de?erlendirmektir. Bu eser elementler indüktif e?le?mi? plazma optik emisyon spektrometrisi (ICP OES) ile tayin edildi. ?ncelenen elementlerin deri?im aral???, kadmiyum, kobalt, bak?r, krom, demir, kur?un, mangan, nikel ve ?inko i?in s?ras?yla 0-0.27 μg/g, 0–0.40 μg/g, 3.23–25.05 μg/g, 0–0.33 μg/g, 7.35–554.86 μg/g, 0–2.19 μg/g, 0–58.34 μg/g, 1.03–16.84 μg/g, 4.02–48.55 μg/g’d?r. Metodun do?rulu?u standart referans madde (liyofilize edilmi? esmer ekmek-BCR 191) kullan?larak tayin edildi. Bulunan de?erler sertifikal? referans de?erler ile uyumludur.