Desempenho e características de carca?a de suínos submetidos a diferentes programas de restri??o alimentar na fase dos 30 aos 118 kg

摘要

Objetivou-se avaliar o desempenho, as características de carca?a e o peso de órg?os do sistema digestório de suínos submetidos a restri??o alimentar. Foram utilizados 40 suínos machos castrados, Landrace × Large White, distribuídos em delineamento de blocos casualisados, com quatro tratamentos, cinco repeti??es e dois animais por parcela experimental. Como tratamentos, avaliaram-se quatro programas de restri??o alimentar: um controle, com alimenta??o à vontade durante os 86 dias de experimento; e outros três, com restri??o de 20% no consumo de ra??o em rela??o ao grupo controle, durante 21 dias, a partir dos 30, 50 ou 70 kg de peso corporal (PC). Foram mensurados o consumo diário de ra??o, o ganho diário de peso e a convers?o alimentar. As características de carca?a analisadas foram: peso de carca?a quente e fria, comprimento e rendimento de carca?a, espessura de toucinho, profundidade do músculo Longissimus dorsi, rendimento de carne na carca?a, quantidade de carne na carca?a, área de olho-de-lombo e pesos de fígado, est?mago e intestinos delgado e grosso. Os custos de cada programa de alimenta??o foram avaliados para determina??o de sua viabilidade. A convers?o alimentar, considerando o período total do experimento, foi melhor nos animais mantidos sob restri??o a partir dos 70 kg. Os resultados das avalia??es de carca?a e dos pesos dos órg?os n?o diferiram entre os programas de restri??o. As análises de custo apontaram melhor rela??o para a restri??o a partir dos 70 kg PC. Em todos os programas de alimenta??o, a restri??o alimentar seguida de alimenta??o à vontade promoveu ganho compensatório.