机译:干燥方法和混合比例对小麦流变学特性,小麦粉和塔罗粉复合面包的感官特性的影响
dryingfarinographic propertiesmixing tolerance indexsensory propertiestaro flour;
机译:干燥方法和混合比例对小麦流变学特性,小麦粉和塔罗粉复合面包的感官特性的影响
机译:复合面包面团与面包果(Artocarpus communis Forst)和小麦粉的流变,烘焙和感官特性
机译:优化tooke /小麦复合面包中的粗面粉,重要面筋和吸水率:粗面粉和重要面筋对小麦粉理化和面团流变性质的影响(第一部分)
机译:小麦粉Arabinogalactan-肽对小麦粉面团和所得面包搅拌特性的影响
机译:小麦淀粉颗粒的化学和物理性质对小麦粉面团流变性质的影响。
机译:干燥方法和混合比例对小麦-塔罗粉复合面包面团流变特性物理和感官特性的影响
机译:复合面包面团的流变,烘烤和感觉性质,用面包屑(Artocarpus Communis Forst)和小麦粉