机译:用矿物质盐,大蒜和藻类自发发酵的酸菜和酸菜汁
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机译:在酸菜和酸菜汁发酵中使用自发酸菜发酵分离的LAB菌株与矿盐,药草和香料结合使用的初步研究
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机译:西峰自然发酵德国泡菜液中乳酸杆菌的分离与鉴定
机译:盐和大蒜浓度对自发发酵甜菜KVAS的微生物安全,生化特性和感官接受的影响
机译:短乳杆菌诱导白菜汁中红色形成及其与粉红色德国泡菜的关系
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机译:德国泡菜中的组胺。