机译:剪切刀片厚度在肉质地的仪器评价中
机译:评估鸭胸肉和肌腱质地的剃须刀剪切法
机译:通过可变叶片和Allo-Kramer剪切附件确定的工具纹理与虹鳟,Onmyhynchus mykiss和鱼片的感官分析相关
机译:使用剃刀刀片剪切,Allo-Kramer剪切和Sarcomere长度预测禽肉的嫩度
机译:高胶原生肉制备的意大利熟肉制品的胶原成分与仪器和感官质地之间的关系
机译:运用仪器分析和描述性感官分析方法研究蒸煮方法对正常和木质肉鸡胸肉肉质地的影响
机译:用木质乳腺肿瘤测定原料和煮熟的肉鸡乳椎骨纹理的多叶片剪切(MBS)的评价
机译:Espessuradalâminadecisalhamentonaavaliação器乐da textura da carne在肉质纹理的仪器评估中剪切刀片厚度
机译:叶片厚度对剪切强度的影响