Функциональная эффективность напитков на основе природных минеральных вод Приморского края

摘要

В работе представлены результаты разработки функциональных напитков серии «Вкус здоровья» на основе природных минеральных вод, экстракта солодки (Glycyrrhiza uralensis Fisch) и сиропа из растительных экстрактов. Напитки содержат функциональные ингредиенты — кальций, магний, железо, кремний, биофлавоноиды. Проведенное анкетирование показало достаточно высокий интерес населения г. Владивостока к напиткам «Вкус здоровья».