飲食店における音声認識を活用したセルフオーダーの実証実験

摘要

同社と沓間水産(株)は、「沼津魚がし鮨沼津港店」にて、音声認識を活用したセルフオーダーの実証実験を実施する。日本における少子高齢化、人口減少が進むことでさまざまな業界で人材の不足が深刻化しており、飲食業界でも省力化対応のニーズはますます高まっている。来店客自身でオーダーするセルフオーダーシステムを発展させて、今後は来店客にもっと食事を楽しんでもらうべく、音声技術と、人工知能（AI)を搭載したテーブル専属のコンシェルジュとなるようなセルフオーダーシステムの開発に取り組んでいく。