デオキシニバレノールの急性暴露が豚の肝臓および免疫系に与える影響に関する研究

摘要

デオキシニバレノール（DON）は穀物を汚染する主要なマイコトキシンのーつである。消化管から吸収された後，DONの一部は肝臓で無毒化され排泄される。豚は最もDONに感受性の高い動物であるが，肝臓や免疫系に対する急性暴露の影響については確立されていない。そこで，DONの急性暴露が豚の肝臓および免疫系に与える影響を明らかにするため，以下の研究を行った。