机译:使用Brabender粘度计和快速粘度分析仪比较米粉的糊化特性,以评估米饭的质地
机译:基于分子动力学模拟的氨基酸对水稻淀粉覆盖和短期逆转性质的影响研究
机译:基于米饭的物理特性的米饭质量评估技术的发展(第2部分):与过量水烹饪方法下烹饪时的米饭粘性相关的米饭质量
机译:基于简单回弹硬度试验的岩石材料性能评估方法的发展:试验条件和基本性能的影响研究
机译:大米成分对米饭质地和米粉糊化特性的作用
机译:煮熟的米饭质地和米粉的糊化特性;碾米过程中受稻米温度的影响
机译:基于新型RVA检测的基于粘贴特性的熟米硬度和逆血评价