mascarpone cheese; dairy product; VOCs; PTR-ToF-MS; HS-SPME GC-MS; aroma; ketones; alcohols; Tiramisù; milk cream;
机译:通过SPME-GC / MS和PTR-ToF-MS揭示马斯卡彭奶酪香气VOC的分子基础
机译:通过LC-MS / MS方法开发乳脂干酪,马斯卡彭干酪,加工干酪和成熟干酪中乳链菌肽A的同位素稀释测定方法
机译:同位素稀释测定乳酪乳酪,睫毛糖,加工奶酪和成熟的奶酪通过LC-MS / MS方法发育
机译:新型微型气相色谱和PTR-TOF-MS在巨型石化厂现场连续环境VOC分析中的应用研究
机译:通过SPME / GC,SPME / GC / MS和电子鼻对瑞士奶酪香气进行综合分析和模式识别。
机译:从牛到奶酪:通过直接注射质谱法(PTR-ToF-MS)研究奶酪风味指纹的遗传参数
机译:揭示睫毛胨奶酪香气的分子基础:SPME-GC / MS和PTR-TOF-MS的VOCS分析