beer; phenols; melanoidins; antioxidant activity;
机译:海洋无脊椎动物Eupentacta欺诈的组织中存在抗氧化剂的情况下乙苯氧化学发光的动力学:估计天然抗氧化剂的浓度和反应性。
机译:l-色氨酸与天然和食物中的酚醛发生反应,生成酚四氢-β-咔啉生物碱:作为抗氧化剂和自由基清除剂。
机译:咖啡烘焙对酚类化合物向黑素中的掺入的影响及其与啤酒抗氧化活性的关系
机译:酚醛抗氧化剂:氧化还原性能和抗氧化活性
机译:第1部分。合成和天然化合物的相对抗氧化效率。第2部分。半胱氨酸寡肽的合成,表征及其抗氧化活性的评估
机译:用代谢组学方法了解印尼罗布斯塔咖啡和阿拉比卡咖啡提取物中酚类化合物和黑素的抗氧化作用
机译:酚和甜瓜素作为啤酒中的天然抗氧化剂。结构,反应性和抗氧化活性