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CO2 and O2 solubility and diffusivity data in food products stored in data warehouse structured by ontology

机译：通过本体构建的数据仓库中存储的食品中的CO2和O2溶解度和扩散率数据

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This data article contains values of oxygen and carbon dioxide solubility and diffusivity measured in various model and real food products. These data are stored in a public repository structured by ontology. These data can be retrieved through the @Web tool, a user-friendly interface to capitalise and query data. The @Web tool is accessible online at .

机译：此数据文章包含在各种模型和实际食品中测得的氧气和二氧化碳的溶解度和扩散率值。这些数据存储在由本体构成的公共存储库中。可以通过@Web工具检索这些数据，该工具是用户友好的界面，用于大写和查询数据。 @Web工具可在上在线访问。

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期刊名称 Data in Brief
作者
Valérie Guillard; Patrice Buche; Juliette Dibie; Stéphane Dervaux; Filippo Acerbi; Estelle Chaix; Nathalie Gontard; Carole Guillaume;
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作者单位

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年(卷),期 2016(7),-1
年度 2016
页码 1556–1559
总页数 4
原文格式 PDF
正文语种
中图分类
关键词
Diffusivity Solubility Data Data warehouse Ontology Food O2 CO2;

机译：扩散率;溶解度;数据;数据仓库;本体;食品;O2;CO2;

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