activity center thermal processing (TP) λmax catechol pyrogallol conformation aggregation;
机译:苹果汁中天然和热处理的多酚氧化酶的聚集和构象变化
机译:高压二氧化碳对苹果(Malus Domestica)果汁聚合氧化酶聚集和构象变化的影响
机译:三种苹果品种膜结合多酚氧化酶的生化特性和热灭活的比较
机译:Naoh活化苹果(Malus Domestica)果汁残留的铅(II)离子的生物吸附
机译:包装线工艺对光泽度的影响,以及使用光泽度作为“红色美味”苹果(Malus domestica)的涂层完整性和品质的指标
机译:高温高压二氧化碳处理的柑橘汁中多酚氧化酶的失活聚集和构象变化
机译:从喹啉(Cydonia椭圆形米勒)汁进行热和高压二氧化碳处理的蛋白氧化酶的灭活,聚集和构象变化