较高红肉摄入或增加乳腺癌风险

摘要

美国学者研究发现，在成年早期，较高的红肉摄入或为发生乳腺癌的危险因素，用豆类、禽类、坚果和鱼类的联合饮食替代红肉或可降低乳腺癌风险。论文在线发表于《英国医学杂志》（BMJ）。研究纳入护士健康研究（NHS）11中的绝经前女性88803名，均于1991年完成了饮食问卷调查，通过自我报告和病例报告确证的方式，确定浸融性乳腺癌的发生情况。