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早春混搭王——芒果泡菜沁虾球

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正穿撞色的衣服,吃混搭的菜,让2012年的早春充满活力。混搭不是你想搭,想搭就能搭混搭菜需要遵循自己的门道——和合混搭的英文是Mix&Match,意为混合、匹配。所以即便是"混搭",也是要以"匹配"来呈现的。现如今餐饮界所说的混搭,很可能只是一个噱头,老饕们对此清楚不过:再混搭的菜也是以和

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来源
《天下美食》 |2012年第3期|P.80-83|共4页
作者
乐飞; 俏姜男;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类美食学;
关键词
中国烹饪; 老饕; 餐饮界; 食材; 早春时节; 本味; 象牙芒; 虾肉; 橘生; 海螺丝;

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