浅谈生猪定点屠宰的兽医卫生监督管理

摘要

实施生猪定点屠宰无疑是一件利国利民的好事，它杜绝了私屠滥宰病害肉及注水肉的上市，维护了消费者的利益。但由于有的生猪定点屠宰场仓促上马、设施简陋，不具备兽医卫生工作的环境条件。为使人民能确实吃上放心肉，笔者就此对如何加强生猪定点屠宰的兽医卫生工作谈几点...