科学小品二则

摘要

绿茶防癌功效显著 据美国和日本研究人员报道,绿茶能防止鼠患上肝癌、肺癌、皮肤癌以及肠癌。日本东京国家肿瘤中心研究院的滕木认为:绿茶虽然不能防止各种癌,但是,对公众来说,它是一种最便宜、最实用的防癌措施。 滕木认为,绿茶中的表棓儿茶素棓酸盐(EGCG)是关键的防癌成分。这种抗氧化物通过破坏高度活性原子或者分子(称为自由原子团)来阻止癌进一步发展。这些自由原子团会破坏DNA(脱氧核糖核酸)以及正常的细胞作用。 美国纽约卫生基金会的专家认为:EGCG可以阻止某些致癌物质的活动,从而使自由原子团无