TG酶对羊毛针织物损伤的预防和修复

摘要

TG酶能够催化蛋白质肽键中谷氨酰胺(酰基供体)和赖氨酸中伯胺(酰基受体)之间的酰基转移反应,通过分子间和分子内的ε-(γ-谷氨酸)赖氨酸异肽链桥形成蛋白质交联,使蛋白质的稳定性提高.为了减少羊毛在染色和蛋白酶处理中造成的损伤,应用TG酶对羊毛针织物进行整理,研究TG酶对羊毛纤维损伤的预防和修复作用.结果表明:TG酶能够预防和修复羊毛蛋白酶防缩损伤,顶破强力最大增幅分别为8.17%和8.42%;TG酶能够预防和修复羊毛染色损伤,顶破强力最大增幅分别为8.2%和17.O%.DTA测试结果表明:经TG酶处理后的羊毛纤维的热降解温度提高.