东北酱菜

摘要

(一)清咸丰八年(1858),山东潍坊一个姓代的人家,在老爷子代玉山的带领下,逃荒来到吉林郭尔罗斯一个叫老扶余的地方。老代家本是大户人家,除了租种蒙古王爷的地之外,总想干点什么。扶余一带三江交汇,水质清纯,土地肥沃,民风淳朴,盛产高粱、小米,而且到处是庄稼青菜。老爷子对儿子代文江说:人生在世没有不吃酱菜的,干脆咱们开办酱菜园买卖。经人指点,父子俩到妙因寺找到藏传佛教的高僧给起了名字,叫复兴泉酱菜。