高中生物'酵母细胞的固定化'的实验探究

摘要

文章主要针对生物技术实践中"酵母细胞的固定化"这一课题,比较研究了酒精计法和分光光度计法测定酒精含量,用较好的测量方法测定固定化酵母与游离酵母发酵10%的葡萄糖产酒精含量.结果表明:分光光度计法是一种理想的测量酒精含量的方法,且固定化酵母发酵速度比游离酵母缓慢.