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合作学习在西式烹饪实操课教学中的运用

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摘要

随着时代的进步,合作学习越来越重要,已经成为现代人必备的学习方式.对于操作性强的西式烹饪专业,合作学习能力的培养尤其重要.本文结合西餐行业对合作型人才的需求,从实践课堂出发,探讨了合作学习在西式烹饪实操课教学中的运用问题.

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来源
《职业技术》 |2016年第8期|75-77|共3页
作者
叶光婷;
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作者单位

广州旅游商务职业学校,广州510280;

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正文语种 chi
中图分类教学理论、教学法;
关键词
合作学习; 西式烹饪; 实操课教学;

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