从孔子美食主张说当代分子美食

摘要

@@ 孔子是大教育家,也是大美食家.<论语·乡党>篇详细表明了他的美食主张,在食不厌精脍不厌细总纲之下,一连从食品的色香味时等多角度排比了十多个不食:色不鲜不食,味不正不食,烹不当不食,不在正常时点不食,未放适当佐料不食,随意从外面买来的肉干不食……这些都能为现代人认可,其不厌精细的程度也在健康环保的范围之内.