马铃薯不同贮藏方式的保鲜效果研究

摘要

对内蒙古乌兰察布地区当前最常用的3种马铃薯贮藏方式进行分析，对不同贮藏方式下马铃薯块茎在冬季贮藏期间的质量损失、烂薯率、出芽率、能耗进行比较，结果显示，窖藏方式下马铃薯发芽率较低、质量损失较小、腐烂率较低、能耗明显较少，是乌兰察布地区较理想的冬季马铃薯贮藏方式。