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低氨浓缩天然胶乳保存的研究

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摘要

分别采用了TT/ZnO和SDC作为离心浓缩天然胶乳的第二保存剂.试验结果表明,复合保存体系TT/ZnO+NH3或SDC+NH3对胶乳的保存效果较好,与高氨作保存剂的浓缩天然胶乳相比,挥发性脂肪酸值符合要求,但SDC+NH3保存体系的浓缩天然胶乳机械稳定度上升不足.

著录项

来源
《热带农业工程》 |2010年第2期|24-26|共3页
作者
黎燕飞; 李宗良; 罗庭;
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作者单位

广东省广垦橡胶集团技术创新中心,广东,高州,525200;

广东省广垦橡胶集团技术创新中心,广东,高州,525200;

广东省广垦橡胶集团技术创新中心,广东,高州,525200;

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正文语种 chi
中图分类胶乳;
关键词
浓缩胶乳; 保存体系; 机理; 挥发性脂肪酸值;

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