云南味道汽锅鸡

摘要

去年云南自驾游时我经过建水县,在这里驻足并品尝了云南十大经典名菜之一美味汽锅鸡。朋友告诉我,建水出产一种别致的土陶蒸锅,叫“汽锅”。云南汽锅鸡因用汽锅蒸制而得名,主要食材是鸡肉,烹饪工艺是蒸,汽锅鸡有补虚养身、补血、健脾、开胃的功效。