文化产业视角下徐州养生饮食市场发展探析——以徐州伏羊节为例

摘要

徐州在养生饮食的市场开发方面具有得天独厚的地域优势和资源优势,有着极强的不可替代性,但徐州当前的养生饮食市场的开发现状却不尽如人意.如何深入挖掘彭祖文化的深厚底蕴,进一步整合彭祖文化资源,做大做强徐州养生饮食市场,提高养生饮食的市场化和产业化水平,打造产、研、销一条龙的养生产业链,是目前迫切需要研究的课题.本文通过对徐州饮食养生文化市场的发展现状进行整体的把握,以徐州(彭祖)伏羊节为例,浅析徐州养生饮食市场发展存在的问题,寻求徐州养生饮食文化市场的发展模式,据此提出解决对策.