HACCP在一种植物饮料生产中的应用

摘要

本文就HACCP系统在一种植物饮料生产中的应用进行探讨,通过对其加工过程进行危害分析(HA),确定关键控制点(CCP),确立关键限值和监控程序,制定可行的纠偏行动,如实记录HACCP系统工作模式,从而加强产品生产质量管理水平,减少终产品的不合格率。