食品机械与设备课程多维互动教学模式改革探索与实践

摘要

食品机械与设备是食品科学与工程相关专业的专业核心课程,课程涉及机械设备的工作原理和结构,实践性和理论性结合的特点突出。基于食品机械与设备课程组的教学实践,以多维互动为切入点,对食品机械与设备教学体系进行改革,以提高学生培养质量,适应新形势下对食品人才的需要。