酒甑蒸馏工艺与设备研究

摘要

介绍酿酒工艺中的蒸馏工艺的基本原理以及特点，甑桶设计讨论；分析目前比较常见的的几种不锈钢酒甑，分别是活动酒甑、旋转酒甑、三联转动酒甑，介绍其不同的结构特点、原理以及具体的应用工艺和优缺点。