毛叶山桐子油中脂肪酸组成分析

摘要

以毛叶山桐子毛油为原料,利用容量分析方法测定其酸值、碘值及皂化值.以甲酯化方法对山桐子油进行处理后,用GC-MS法对脂肪酸组成和相对含量进行测定,结果显示其碘值为52.15 g·(100g)-1,皂化值195.39mgKOH·g-1,主要脂肪酸为反式-9,12-十八碳二烯酸、棕榈酸、棕榈油酸等,反式-9,12-十八碳二烯酸含量最高,达59.54％.