降低细茶灰分含量之方法

摘要

茶叶灰分含量与茶叶品质具有一定的相关性。国际红、绿茶灰含标准为4.5～6.5％。乌龙茶的灰含现也要求检测,规定其灰含≤6.5％。但从实行灰含检测以来,乌龙茶细茶(即20孔以下)的灰含一直是超标。影响细茶的质量和出口声誉。为解决细茶灰含超标,我们采取了一些技术处理,探讨了降低灰含的有效途径。