食羊逐寒岁岁安

摘要

羊肉不仅肉质鲜美,口感醇厚,对健康也十分有益。《本草纲目》中记载:"羊肉可暖中补虚,补中益气。"在冬春交替之际,喝上一碗暖暖的羊肉汤,驱寒暖身,补充能量。羊肉萝卜汤[用料]羊肉400克、白萝卜300克、生姜15克、葱5克、黄酒6克、盐适量[做法]羊肉洗净切块,焯水3分钟后捞出。在锅中倒入清水,加羊肉块、葱、姜,大火煮开,撇去浮沫。倒入黄酒,小火慢炖约一个半小时。倒入白萝卜块,煮至软烂后加适量盐调味即可。