对大米中掺矿物油检测方法的探讨

摘要

随着粮食价格的降低及粮食陈化的处理,一些商贩为了获得更大的利润,采用将质次的或陈化的大米进行抛光处理,达到以次充好或以陈化大米充新米销售的目的。对大米抛光的方法有加蜡抛光与加植物油抛光等。加蜡抛光的大米,表面光滑,外观较好,但对人是有毒害的。鉴于目前国家标准无此检验方法,现参照 GB5539-85植物油中矿物油的检出,提出此方法,以供探讨。取大米约400克。