铁锅重金属溶出物检测方法标准亟待修订

摘要

超限的食品用容器中重金属溶出物对人体伤害极大。本文从我国铁锅生产的基本情况、产品标准的状况和铁锅产品的实物质量进行分析,指出目前我国的铁锅产品标准陈旧、落后,尤其是在卫生指标和检测方法方面欠缺,需要修订和完善。