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HACCP在罐藏山野菜中的应用研究

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摘要

采用HACCP原理,对罐藏山野菜生产过程中影响其产品质量的各种因素进行分析,确定了保证其产品质量的关键控制点,提出了解决途径,将生产和加工过程中危害因素降到最低限度,提高产品质量.

著录项

来源
《特产研究》|2006年第2期|60-63|共4页
作者
叶永铭; 李沐森; 姜成;
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作者单位

吉林农业科技学院,吉林,吉林,132101;

吉林农业科技学院,吉林,吉林,132101;

吉林农业科技学院,吉林,吉林,132101;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类野生蔬菜;其他;
关键词
HACCP; 罐藏山野菜;
入库时间 2022-09-01 14:17:04

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