树莓叶总黄酮的超声波提取及纯化前后抗氧化性研究

摘要

目的:探讨树莓叶黄酮类物质纯化前后的抗氧化性比较.方法:采用超声波最佳提取条件提取黄酮后,粗提液中黄酮物质与经AB-8大孔树脂纯化后的提取液中黄酮物质对DPPH自由基的清除率进行比较.结果:超声波提取后的红树莓粗提液中黄酮得率是5.227％,纯化后的提取液中黄酮得率是11.419％.黑树莓粗提液中黄酮得率为8.228％,纯化后提取液黄酮得率提高到16.640％.树莓叶黄酮纯化前后抗氧化性存在较大差异,纯化后抗氧化性增强.当提取液浓度均为0.02 mg·mL-1时,红树莓纯化物对DPPH自由基的清除率增加23.36％,黑树莓纯化物对DPPH自由基清除率增加29.89％.结论:纯化后的黄酮提取液随着黄酮含量的增加抗氧化性增强.