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张雪梅; 张玲; 高飞虎; 李雪; 梁叶星;
重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所;
401329;
大豆品种 ; 毛霉豆豉; 传统发酵; 营养成分;
机译:低温发酵毛霉黄素对苏腐(中国传统发酵豆腐)生产过程中异黄酮的转化
机译:Lohoh制备过程中传统发酵工艺对珍珠小米营养和抗营养成分的影响
机译:发酵对最大大豆发酵产品Tempeh和Soy-Iru营养成分和抗营养水平影响的比较研究
机译:造纸厂污泥堆肥对大豆品种组织营养成分的影响
机译:大豆品种和收获前干燥对杂草和大豆种子产量及生存能力的影响。
机译:微生物接种和储存长度对不同品种全植石青贮组成的发酵谱和营养成分的影响
机译:益生菌和发酵温度的不同组合对大豆大豆提取物在冷藏过程中发酵乳饮料的微生物和理化特性的影响益生菌和发酵温度的不同组合对发酵乳饮料的微生物和理化特性的影响冷藏储存的水溶性大豆提取物
机译:臭氧,二氧化硫,土壤水分亏缺及品种对大豆产量的影响
机译:使用传统大豆糊的大豆糊发酵盐的制造方法以及使用该方法的大豆糊发酵盐
机译:通过使用细菌和真菌对每种发酵的大豆块的混合物进行发酵而生产的具有韩国传统风味的速溶大豆酱及其制造方法
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