抑芽保鲜剂在马铃薯贮藏中的应用

摘要

马铃薯是我国北方菜粮兼用作物,食用部分是肥大的地下块茎.在北方栽培面积广,产量大,耐贮运,是调节市场余缺的主要品种,因此各地大量秋收冬贮,用以调剂冬春市场.但各地贮藏形式各不相同,山西广大农村采用小型井窖、窑窖贮藏;东北的南部采用沟藏,北部采用棚室贮藏;城市商业系统多采用规模较大的通风库贮藏.