甲醛法测定固态发酵豆粕中蛋白酶活力的改进

摘要

通过缩短反应时间、改变反应温度和添加底物,对蛋白酶活力甲醛测定法进行改良。所形成的改良甲醛法与原甲醛法相比,显示出一定的优点,建立了一种适于豆粕固态发酵中蛋白酶活力测定的新方法。