正交优化小麦硒多糖的提取

摘要

本实验以河北小麦为研究对象,采用水提醇沉法,并以超声波辅助提取小麦硒多糖.在单因素试验的基础上设计正交试验以优化试验方案.利用统计软件SPSS对正交试验结果进行方差分析可知,提取小麦硒多糖的最佳工艺条件为:浸提温度60℃、超声提取时间40min、料液比1:60.根据最佳的工艺条件,测得每克小麦中多糖含量为0.00331g,且硒多糖的提取率为8.622％.通过原子荧光法测出每克小麦硒多糖硒含量为0.08210μg.