葡萄皮中多酚的提取方法的比较及工艺优化

摘要

本实验分别用超声提取和磁力搅拌进行比较,通过单因素实验,对超声辅组提取酿酒的皮渣葡萄皮中的多酚进行了工艺优化,确定葡萄皮中的多酚的最佳浸提条件为:溶剂为异丙醇,固液比按照1g:20mL,在70℃,功率为70％下超声50 min后,超声提取2次,葡多酚的含量为4.25％.