苏格兰“国菜”哈吉斯

摘要

哈吉斯是苏格兰的品牌菜肴，不仅做起来工艺复杂，吃起来也美味可口。它的做法是把羊杂碎、燕麦粉、羊板油、高汤、洋葱头和作料剁碎，混合在一起，塞进羊肚里，然后把羊肚缝匕，烧烤或焖煮之后就变成了—道菜。塞满肉馅的羊肚，看上去圆滚滚、黑乎乎的，吃的时候把肉馅挖出来，配上萝卜和土豆，成成辣辣腥腥碎碎，口感浓烈，有一种说不清的滋味。如果吃着哈吉斯，喝上几杯苏格兰威士忌，那真是妙不可言。