“海中牛奶”——牡蛎

摘要

牡蛎，肉嫩味鲜，营养丰富，享有“海中牛奶”的美称。在山珍海味中，属“下八珍”之一。据分析：肉含蛋白质45—57％，肝糖19—38％，脂肪7—11％’还有多种维生素及碳水化合物。明朝李时珍著的《本草纲目》中记载：蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒”。还有降血压，减低胆固醇的功能。