驯化的魔力:从自然界到餐桌的奇迹

摘要

我们每天都需要吃粮食。粮食是怎么来的,是否安全,会对我们的健康有什么影响?这是每位公民都关注的问题。习总书记强调:“中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手上。我们的饭碗应该主要装中国粮。”这正体现了我们中国人要掌握自己粮食安全的重要性。粮食安全有几个方面:首先是粮食的供应安全,不仅从数量上,还要从结构上是安全的;其次,从生态安全的角度来讲,生产粮食必须要转向一个环境友好型的、资源节约型的发展模式;同时,还要追求质量安全,也就是食品安全。